Windmill del birrificio Alder

Prodotta a Seregno (MI) dall'azienda Alder, Windmill è una birra con una gradazione alcolica pari al 7,5%. Prende in partenza a modello la tipologia delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Saison/Farmhouse Ale, antico stile realizzato in passato nelle fattorie e fondamentale per la storia della bevanda, composto da birre facili da bere, molto dissetanti e piuttosto intense. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Mosaic, Chinook e Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, spezie, cereali, resina e frutta tropicale e in un secondo momento pennellate riconducibili a erba tagliata, albicocca, spezie, banana, terra, fiori, melone e cantina.