Saresa del birrificio BioNoc'

Prodotta a Mezzano (TN) dall'azienda BioNoc', Saresa è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,7%. Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ciliege. In realtà tuttavia Saresa è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliege, oltre a note di legno.