Prodotta da Birra dell'Eremo di Capodacqua di Assisi (PG), Fiji è una birra dal tenore alcolico medio. È una Pale Ale brassata in chiave moderna, con doppio dry hopping di luppolo Galaxy e Mosaic. Si presenta di colore arancio con schiuma bianca, fine e persistente; al naso troviamo intense note di frutta esotica, mentre in bocca entra morbida per poi lasciar spazio ad un amaro deciso ma non invadente.