Dulcis In Fundo del Birrificio dei Castelli

Birrificio dei Castelli Birrificio dei Castelli
Dulcis In Fundo

Descrizione
Prodotta da Birrificio dei Castelli di Arcevia (AN), Dulcis In Fundo è una birra dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la tipologia delle Berliner Weisse, storiche birre di frumento di Berlino, molto leggere e caratterizzate da una spiccata acidità di tipo lattico. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frutto della passione, oltre a note di crosta di pane, agrumi e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di mela e cuoio.

Informazioni
  • Produttore: Birrificio dei Castelli
  • Nazione: Italia
  • Stile 1: Berliner Weisse
  • Stile 2: Fruit Beer
  • Gradazione alcolica: 4,5%
  • IBU: N/A
  • EBC: N/A
  • Anno di lancio: 2021
Bicchiere consigliato
Bicchiere consigliato

Ingredienti speciali
  • Frutto della passione