So Clinch del birrificio Bonavena

Bonavena Bonavena
So Clinch

Descrizione

So Clinch è una produzione di Bonavena, marchio attivo dal 1999 e operante a Faicchio (BN). Prende in partenza a modello la tipologia delle Sour Beer, espressione generica con cui ci si riferisce a birre decisamente acide, di solito per il contributo di batteri e lieviti non ortodossi. In realtà però So Clinch è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Rauch/Smoked/Peated, definizione che identifica birre appartenenti a diverse scuole brassicole e contraddistinte dall'impiego di malti affumicati o torbati, in grado di apportare un peculiare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di affumicato, mentre al gusto spicca una decisa acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più particolari.


Informazioni
  • Produttore: Bonavena
  • Nazione: Italia
  • Stile 1: Sour Beer
  • Stile 2: Rauch/Smoked/Peated
  • Gradazione alcolica: 4,1%
  • IBU: N/A
  • EBC: N/A
Bicchiere consigliato
Bicchiere consigliato