Wondernight del birrificio Brasseria della Fonte

Brasseria della Fonte Brasseria della Fonte
Wondernight

Descrizione
Prodotta da Brasseria della Fonte di Pienza (SI), Wondernight è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira vagamente alla categoria delle Imperial Stout/Porter, stile nato nel Regno Unito nel corso del XVIII secolo e identificato da Porter destinate al mercato estero, in particolar modo nella Russia imperiale. In realtà però Wondernight presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato distillati, vino e altri alcolici. È brassata inoltre con l'impiego di sciroppo d'acero. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di sciroppo d'acero, oltre a note di cioccolato, legno, prugna, uva sultanina e caffè. Infine successivamente si avvertono pennellate di agrumi e caramello.

Informazioni
  • Produttore: Brasseria della Fonte
  • Nazione: Italia
  • Stile 1: Imperial Stout/Porter
  • Stile 2: Wood Aged
  • Gradazione alcolica: 12,3%
  • IBU: N/A
  • EBC: N/A
  • Anno di lancio: 2021
Bicchiere consigliato
Bicchiere consigliato

Ingredienti speciali
  • Sciroppo d'acero