Lava Sunrise del birrificio Edit

Lava Sunrise (6,4%) è una birra collaborativa di Edit, produttore con sede a Torino (TO). Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle American IPA, interpretazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave contemporanea secondo le materie prime disponibili in loco e il gusto locale. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di mirtilli e ananas. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mirtilli e ananas, oltre a note di resina, frutta tropicale e agrumi. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di melone e spezie.