Affumicator del birrificio Gänstaller Bräu

Gänstaller Bräu Gänstaller Bräu
Affumicator

Descrizione
Affumicator è una produzione di Gänstaller Bräu, marchio operante a Scheßlitz in Germania. Si ispira vagamente alla categoria delle Doppelbock, birre forti proprie della storia brassicola della Baviera. Si contraddistinguono per usare spesso il suffisso -ator nel nome ed essere state realizzate in origine dai monaci paolini. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che indica birre appartenenti a diverse scuole brassicole e caratterizzate dall'impiego di malti affumicati o torbati, in grado di apportare un peculiare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di affumicato, caramello, miele di castagno e frutta secca e in un secondo momento pennellate riconducibili a cioccolato e tostato.

Informazioni
  • Produttore: Gänstaller Bräu
  • Nazione: Germania
  • Stile 1: Doppelbock
  • Stile 2: Rauch/Smoked/Peated
  • Gradazione alcolica: 9,6%
  • IBU: N/A
  • EBC: N/A
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