Tehura del birrificio Kashmir

Tehura è una produzione di Kashmir, marchio attivo dal 2012 e operante a Filignano (IS). Si ispira grossomodo alla categoria delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, caratterizzato da elevata carbonazione, tenore alcolico ridotto e discreta acidità di tipo lattico. In realtà però Tehura è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di ananas, papaya e frutto della passione. È brassata inoltre con l'impiego di açai. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di papaya, açai, frutto della passione e ananas, oltre a note di agrumi, crosta di pane e cereali. Infine successivamente si avvertono tendenze di cuoio e mela.