War is over del birrificio La Collina

War is over (10%) è una birra di La Collina, produttore con sede a Pescaglia (LU). Prende grossomodo a modello la categoria delle Honey Beer, denominazione che indica birre create con l'aggiunta di miele, che può essere di varie varietà e utilizzato in diverse fasi del processo produttivo. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle classiche birre scure inglesi, nate nel 1700 e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Gran Bretagna e USA. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, caffè, cioccolato e prugna e successivamente tendenze riconducibili a agrumi e caramello.