Dwaal del birrificio Nevel
Nevel
Stile
Dwaal è una produzione di Nevel, marchio operante a Nijmegen in Paesi Bassi. Si ispira vagamente alla categoria delle Blanche/Wit, peculiari birre della tradizione belga, rinate negli anni '60 e in genere contraddistinte dall'impiego di coriandolo, scorza d'arancia amara e frumento non maltato. In aggiunta tuttavia Dwaal presenta anche alcune caratteristiche delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre decisamente acide, solitamente per la compartecipazione di batteri e lieviti non ortodossi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, spezie e agrumi e in secondo piano sfumature assimilabili a miele e vaniglia, mentre al gusto spicca una netta acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più particolari.
Informazioni
- Produttore: Nevel
- Nazione: Paesi Bassi
- Stile 1: Blanche/Wit
- Stile 2: Sour Beer
- Gradazione alcolica: 4,5%
- IBU: N/A
- EBC: N/A
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