Tempura Crunch del birrificio Rebel's

Tempura Crunch (6%) è una birra di Rebel's, produttore con sede a Roma (RM). Si ispira grossomodo alla tipologia delle New England IPA, moderna variante delle American IPA, contraddistinte da aroma di frutta esotica, corpo vellutato, aspetto torbido e componente amara contenuta. In aggiunta però Tempura Crunch presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di zenzero. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di lime. La luppolatura è ottenuta con varietà Sorachi Ace. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lime e zenzero, oltre a note di albicocca, frutta tropicale, pesca e agrumi. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di resina.