Papa Nero del birrificio Ritual Lab

Papa Nero (13,5%) è una birra collaborativa di Ritual Lab, produttore con sede a Formello (RM). Si ispira alla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle tipiche birre scure anglosassoni, apparse nel 1700 e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Regno Unito e USA. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, uva sultanina, caffè e cioccolato e in un secondo momento pennellate assimilabili a caramello e agrumi.