Gose che non si dicono del birrificio Vento Forte

Gose Che Non Si Dicono è una produzione di Vento Forte, marchio attivo dal 2014 e operante a Bracciano (RM). Si ispira vagamente alla categoria delle Gose, una delle specialità brassicole più peculiari in assoluto. Sono infatti creazioni di frumento legate tradizionalmente all'area di Lipsia, brassate ricorrendo a sale, lattobacilli e coriandolo. In realtà però Gose Che Non Si Dicono è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mirtilli, lamponi, melograno e ciliege. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mirtilli, ciliege, lamponi e melograno, oltre a note di crosta di pane, agrumi, cereali, spezie e sale. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di pera.